heureuxheure
Heureux heure baking school
Kyoko
昨日ヴィエノアというパンを作りました。 『ウイーン風のパン』と名付けられたフランスのパンです。
棒状成形にソシソンカット（ソーセージカット）という細かいクープがたくさん入ります。
中にホイップした軽いミルククリームを挟んで食べるととっても美味しいです。
朝、主人を送り出して一人でゆっくりと、熱いコーヒーと一緒にいただく至福のひととき！！
一つ食べて、もう一つと手が伸びてしまった罪悪感！！
まぁいいか❤︎❤︎ とまたもう一杯のコーヒーを飲みながらいただいてしまいました＾＾！
フランスではサンドイッチにするのが一般的らしいので、今度は薄切りのハムやトマトを挟んで食べようかなぁ〜 あ〜シアワセ❤︎
【menu】
アールグレーのメロンパン
チャバタ
さくさくクッキー生地のメロンパンはアールグレーの香り！
焼いている時からべルガモットの香りがオーブンから漂って本当に美味しそう＾＾
チャバタは、内装が、ボコボコ大きな穴が空いているのが特徴です。
最近こういうパンがとても人気ですね！！
高加水パンの生地扱いは普通の作り方とはかなり違います。
今回はその生地の扱い方を練習をします♫
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Kyoko
いつもご覧いただきありがとうございます。
今日のレッスンはミルクハースとスイートポテトブレッドでした。
ミルクハースはミルクで練ったという意味です。ミルクたっぷりで作ったブレットは、しっとり生地で、そのままても美味しいですが、サンドイッチにしても美味しいパンです。
スイートポテトブレッドはごまをふんだんに練りこんだ香ばし軽めの生地です。甘いスイートポテトが入って女子に大人気です。
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Kyoko
全粒粉のカンパーニュと３種のチーズを練りこんだ、フロマージュブレットです。
サラダには自家製のスモークチキンとキャロットラペを添えました。
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Kyoko
皆さまこんにちは。
ウルウール パン・お菓子教室のKyokoです。
冬の厳しい寒さが続き、温かい季節が恋しくなってきましたね。
まだまだ寒い日が続きますので皆様体調に気をつけてお過ごしください。
さて、2月のBread lessonメニューのご紹介です。
2019.02.03~
Bread lesson
・キャラメルブレッド
・グラハムカンパーニュ
全粒粉のカンパーニュはプチプチとした歯ざわりがあって、サンドイッチ、トーストにするととても美味しいです。
メープルシロップとバターを練りこんだとっても美味しいメープルキャラメルブレットは大人気です！
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Kyoko